Analisis Penanganan Hasil Tangkapan Nelayan Di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Desa Masbangun Kecamatan Teluk Batang Kalimantan Barat
Paraules clau:
Kata kunci: Cara Penanganan Ikan yang Baik (CPIB), fasilitas penyimpanan, higienitas, kualitas ikan, nelayan, Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Masbangun, pelatihan, penanganan ikan, sanitasi.Resum
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tahapan penanganan hasil tangkapan ikan oleh nelayan dan petugas di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Desa Masbangun Kecamatan Teluk Batang, serta menilai tingkat kesesuaian pelaksanaan Cara Penanganan Ikan yang Baik (CPIB). Tahapan yang dikaji meliputi proses pendaratan, pembongkaran, sortasi berdasarkan jenis dan ukuran, pencucian, hingga penanganan pasca-sortasi seperti penggunaan es dan sistem distribusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penanganan ikan di PPI Masbangun masih dilakukan secara sederhana dengan fasilitas terbatas. Sebagian besar aktivitas bongkar muat difokuskan pada kecepatan penjualan sehingga mengabaikan standar sanitasi dan suhu penyimpanan yang sesuai. Berdasarkan hasil penilaian CPIB, tingkat kesesuaian pelaksanaannya mencapai 62%, yang berarti Sebagian tahapan penanganan masih belum sesuai dengan standar. Rincian fase pembongkaran ikan mencapai 66%, fase fasilitas dan penyimpanan 66%, sedangkan prosedur penanganan hanya 20%. Kendala utama yang ditemukan meliputi keterbatasan fasilitas air bersih, kurangnya pasokan es higienis, belum adanya alat pencatat suhu, serta rendahnya kesadaran nelayan terhadap pentingnya penanganan ikan yang higienis. Selain itu, masih ditemukan penggunaan peralatan berkarat dan perilaku pekerja yang tidak sesuai dengan standar kebersihan, seperti merokok saat proses bongkar muat. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan CPIB di PPI Masbangun masih perlu ditingkatkan melalui perbaikan infrastruktur dasar, penyediaan air bersih dan fasilitas pendingin, serta pelatihan intensif bagi nelayan mengenai praktik penanganan ikan yang baik. Upaya ini diharapkan dapat meningkatkan mutu hasil tangkapan, memperpanjang daya simpan ikan, serta meningkatkan nilai ekonomi bagi nelayan.
Referències
A., Abdullah, M., & Nugroho, H. (2019). Kendala Infrastruktur Dalam Distribusi Hasil Tangkapan Laut Di Indonesia. Jurnal Ekonomi Maritim, 6(1), 33-44.
Alipin, K., Ratningsih, N., & Dianty, R. S. (2021). Identifikasi Ikan Hasil Tangkapan Nelayan Di Pantai Timur Pananjung Pangandaran. Biotropika: Journal Of Tropical Biology, 9(2), 131–135.
Alwi, I. N., & Ziliwu, R. Y. F. H. B. W. (2020). Spesifikasi Dan Hasil Tangkapan Jaring Insang Di Desa Prapat Specifications And Catches Of Gillnet In Prapat Tunggal Village ,. 2(1), 39–46.
Gumilang, A. P., Solihin, I., & Wisudo, S. H. (2014). Pola Distribusi Dan Teknologi Pengelolaan Hasil Tangkapan Pelabuhan Perikanan Di Wilayah Pantura Jawa. Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, 5(1), 65-74.
Arif, M., Siregar, M. K., & Fuadi, A. (—). Peranan Tempat Pelelangan Ikan (Tpi) Higienis Dalam Menjaga Mutu Ikan Di Pelabuhan Perikanan Nusantara (Ppn) Sibolga. Jurnal Jp Terpadu (Universitas Teuku Umar).
Cahyani, R., Ratrinia, P., Azka, A., Butar, M., Andayani, T., Sumartini, S., Hasibuan, N., Pangestika, W., & Suzan Triyastuti, M. (2024). Fisiologi Pasca Panen Hasil Perikanan. Cv Pena Persada. Isbn 978-623-8705-17-7.
Dinas Perikanan Kabupaten Kayong Utara. (2024). Laporan Tahunan Tangkapan Ikan Laut Kecamatan Telok Batang 2024. Pemerintah Kabupaten Kayong Utara.
Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap. (2010). Pedoman Cara Penanganan Ikan Yang Baik (Cpib). Kementerian Kelautan Dan Perikanan. Efisiensi Distribusi Perikanan Di Indonesia. Jurnal Kebijakan Publik, 8(1), 123-134.
F Widyasari, 2022. Kondisi Fasilitas Dan Tingkat Pemanfaatan Serta Permasalahan Pangkalan Pendaratan Ikan (Ppi) Tanrusampe Kabupatrn Jeneponto, Sulawesi Selatan . Https://Repository.Unhas.Ac.Id/Id/Eprint/25752/
Fahik, A. E., Sini, K. G., & Tallo, I. (2022). Komposisi Dan Produksi Ikan Hasil Tangkapan Jaring Insang Di Perairan Desa Umatoos. Jurnal Bahari Papadak, 3(1), 120–126.
Firmansyah, A., & Hidayat, M. (2020). Pola Distribusi Ikan Pada Sistem Rantai Pasok Di Tpi Muara Angke. Jurnal Pengelolaan Sumber Daya Perikanan, 17(2), 112-119.
Gumilang, A. P., Solihin, I., & Wisudo, S. H. (2014). Pola Distribusi Dan Teknologi Pengelolaan Hasil Tangkapan Pelabuhan Perikanan Di Wilayah Pantura Jawa. Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, 5(1), 65-74.
Handoko, Y. P., & Yuniarti, T. (2023). Penanganan Ikan Hasil Tangkapan Di Atas Kapal Dan Di Pendaratan: Penerapan, Dampak, Dan Upaya Perbaikannya. Jurnal Kelautan Dan Perikanan Terapan (Jkpt), Edisi Khusus, 123–128. Https://Doi.Org/10.15578/Jkpt.V1i0.12155
Hamzyna, Danial, & Djafar, S. (2023). Analisis Fungsi Dan Pemanfaatan Pangkalan Pendaratan Ikan Paotere Kota Makassar. Jurnal Manajemen Pesisir (Jmpi), 1(1)
Herawanty, Herawanty, Asni, A., & Ernaningsih, Ernaningsih. (2021, Juni). Analisis Penanganan Hasil Tangkapan Kapal Purse Seine Di Kabupaten Bantaeng. Journal Of
Indonesian Tropical Fisheries (Joint-Fish), 4(1), 61–73. Http://Jurnal.Utu.Ac.Id/Jbtani/Article/View/4200 Indonesia, 18(3), 72-82.
Kala’tiku, Y., Kaparang, F., & Modaso, V. (2023). Studi Penurunan Suhu Palka Dan Ikan Hasil Tangkapan. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan Tangkap, 8(2), 47–54. Https://Doi.Org/10.35800/Jitpt.8.2.2023.47988
Lantang, B., & Merly, S. L. (2019). Hasil Tangkapan Ikan Target Dan Non Target Yang Tertangkap Dengan Gill Net Di Muara Sampai Kawasan Gudang Arang Sungai Maro Kabupaten Merauke. Jurnal Ipteks Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, 6(12), 186–197.
Latumeten, F. J., & Kakerissa, E. (2023). Teknik Penanganan Ikan Yang Baik Sejak Di Atas Kapal Sampai Di Pendaratan. Balobe: Jurnal Pengelolaan Perikanan Laut, 4(2), 75–84.
Luthfi, A., & Kurniawan, R. (2021). Kebijakan Pemerintah Dalam Meningkatkan
M Nursan, D Septiadi (2022). Strategis Pengembangan Perikanan Tangkap Di Kabupaten Sumbawa Barat
Madani, A., Nurhayati, M., Lisna, M. H., Ramadan, F., & Sulaksana, I. (2022). Struktur Komunitas Ikan Hasil Tangkapan Jaring Insang Di Sungai Batang Tebo Desa Bungkal Kecamatan Tebo Tengah Kabupaten Tebo. Journal Of Indonesian Tropical Fisheries, 5(2), 179-192. Issn: 2655 4461.
Menteri Kelautan Dan Perikanan Republik Indonesia. (2021). Peraturan Menteri Kelautan Dan Perikanan Republik Indonesia Nomor 10 Tahun 2021 Tentang Standar Kegiatan Usaha Dan Produk Pada Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko Sektor Kelautan Dan Perikanan. Jakarta.
Meriyanto, Adibrata, S., & Farhaby, M. A. (2024). Analisis Hasil Tangkapan Ikan Menggunakan Alat Tangkap Jaring Insang Tetap Di Dermaga Desa Perlang Kabupaten Bangka Tengah. Jurnal Ilmu Perairan, 6(1), 1–9.
Nardi, E., Supriyadi, H., & Mulyadi, S. (2013). Manajemen Efisiensi Waktu Pendaratan Ikan Di Pelabuhan Perikanan. Jurnal Manajemen Perikanan, 11(3), 19-29. Https://Doi.Org/10.12345/Jmp.2013.11.3
Pranata, R., Syamsul, A., & Fitriani, N. (2020). Peran Koperasi Nelayan Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Ekonomi Di Wilayah Pesisir. Jurnal Kebijakan Pembangunan Kelautan, 7(2), 29-42.
Purwanto, H., Alauddin, M. H. R., & Ramli, M. S. (2024). Analisis Penanganan Ikan Yang Baik Di Pps Nizam Zachman Jakarta Dengan Metode Design Thinking. Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, 15(1), 33–46.
Putra, D., & Hakim, A. (2020). Analisis Logistik Perikanan: Studi Kasus Di Pelabuhan Perikanan Nusantara. Jurnal Logistik Dan Rantai Pasok, 8(3), 122-130.
Rachman, H., & Alamsyah, R. (2019). Pengaruh Fluktuasi Harga Ikan Terhadap Kesejahteraan Nelayan Di Wilayah Pesisir. Jurnal Ekonomi Maritim, 7(3), 67-79.
Rahmadani, Z., Kurnia, M., & Mallawa, A. (2022). Kinerja Operasional Pangkalan Pendaratan Ikan (Ppi) Lappa Kabupaten Sinjai. Torani Journal Of Fi And Marine Setence, 5(2), 102-117.
Sayuti, M., Salampessy, R. B. S., & Ridzki, F. (2022). Fish Losses Of Euthynnus Affinis Products At The Fish Landing Base Karangsong, Indramayu, West Java. Barakuda45: Jurnal Ilmu Perikanan Dan Kelautan, 4(2), 203–213. Https://Doi.Org/10.47685/Barakuda45.V4i2.284
Subhany, F., Tadjuddah, M., & Alimina, N. (2022). Evaluasi Kinerja Pangkalan Pendaratan Ikan Higienis Kota Kendari Berdasarkan Aspek Sanitasi. J. Fish Protech, 5(2), 102-112.
Syamzam, Danial, & Ihsan. (2021). Analisis Pengelolaan Pangkalan Pendaratan Ikan (Ppi) Lero Di Desa Wiringtasi Kecamatan
Suppa Kabupaten Pinrang. Journal Of Indonesian Tropical Fisheries, 4(2), 211-225.
Tingkatan Mutu Dan Mitigasi Risiko Pada Penanganan Udang Dengan Cold Chain Di Ppi Selilisamarinda.Jipi.Retrievedfromhttps://Journal.Ipb.Ac.Id/Index.Php/Jipi/Article/Download/51423/28337/
Tumion, F., Sadri, S., Risko, R., Setiawan, H. P., & Julkipli, J. (2023). Komposisi Hasil Tangkapan Utama Pada Alat Tangkap Jaring Insang (Gill Net) Di Perairan Laut Natuna. Manfish Journal, 4(2), 104–110.
Vatria, B., Wiryawan, B., Wiyono, E. S., & Baskoro, M. S. (2019). Klasterisasi Karakteristik Perikanan Tangkap Skala Kecil Di Kabupaten Kanyong Utara. Marine Fisheries, 10(1), 95–106.
Yuliana, N., & Nugroho, H. (2020). Analisis Kesejahteraan Nelayan Dan Dampak Sosial Ekonomi Di Wilayah Pesisir Barat. Jurnal Kesejahteraan Sosial Dan Pembangunan Ekonomi, 6(2), 19-28.
Yusuf, D., & Santoso, R. (2020). Pengaruh Kondisi Cuaca Terhadap Efisiensi Penangkapan Ikan Di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI). Jurnal Perikanan
